Сырный лаваш с начинкой рецепт с фото

Сырный лаваш с начинкой рецепт с фото

Сырный лаваш с начинкой — это универсальное блюдо, подходящее как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Правильно подобранные ингредиенты и соблюдение технологии приготовления позволяют получить сбалансированное блюдо с высокой пищевой ценностью. В данной статье представлен подробный рецепт с фото, а также структурированное описание процесса приготовления.

Ингредиенты для приготовления сырного лаваша с начинкой

Для приготовления одного рулета из лаваша с сырной начинкой потребуется следующий перечень продуктов:

• Лаваш тонкий армянский — 2 листа

• Сыр твёрдый (например, российский или гауда) — 200 г

• Яйца куриные — 2 шт.

• Зелень (петрушка, укроп) — 30 г

• Сметана 15–20% — 2 ст. ложки

• Чеснок — 1 зубчик

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло — для обжаривания или смазывания формы

Допускается варьирование состава начинки в зависимости от вкусовых предпочтений и диетических требований.

Этапы приготовления сырного лаваша с начинкой

Подготовка начинки

1. Натереть твёрдый сыр на средней тёрке.

2. Измельчить зелень и чеснок.

3. В отдельной миске взбить яйца со сметаной.

4. Смешать все подготовленные ингредиенты. При необходимости добавить соль и перец.

Формирование и выпекание

1. Развернуть лист лаваша и равномерно распределить начинку по поверхности.

2. Свернуть лаваш в рулет, при необходимости использовать второй лист для обёртывания.

3. Смазать рулет растительным маслом или желтком для образования румяной корочки.

4. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15–20 минут.

После приготовления рекомендуется дать блюду немного остыть, затем нарезать порционными кусками.

Варианты начинок для сырного лаваша

С мясной добавкой

• Отварная курица

• Ветчина

• Куриное филе, обжаренное с луком

С овощной начинкой

• Помидоры и болгарский перец

• Отварная морковь с чесноком

• Шпинат и рикотта

Все указанные варианты могут использоваться как альтернатива базовому рецепту без изменения технологии приготовления.

Рекомендации по выбору продуктов

• Лаваш должен быть эластичным, без трещин, толщиной не более 2 мм.

• Сыр предпочтительно выбирать с выраженным вкусом, хорошо плавящийся.

• Свежесть яиц и сметаны должна быть подтверждена соответствующими сроками годности.

• Зелень перед использованием следует тщательно промыть и просушить.

Пищевая ценность и хранение

Пищевая ценность на 100 г готового продукта:

• Белки: 9–12 г

• Жиры: 12–18 г

• Углеводы: 15–20 г

• Энергетическая ценность: около 250–300 ккал

Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 48 часов в герметичной упаковке. Повторный подогрев допускается в микроволновой печи или духовке.

Сырный лаваш с начинкой рецепт с фото: технические параметры съёмки

Для точного соответствия рецепта фотоизображениям рекомендуется:

• Фиксировать каждый этап: подготовка ингредиентов, формирование рулета, выпечка.

• Использовать нейтральный фон и равномерное освещение.

• Применять фокус на основные элементы блюда при съёмке готового продукта.

Фотодокументация процесса обеспечивает наглядность, способствует правильному воспроизведению рецепта и повышает доверие к материалу.

FAQ

Какой сыр лучше всего использовать для приготовления?
Предпочтительны полутвёрдые сорта, хорошо плавящиеся и имеющие выраженный вкус, например, гауда, эмменталь, российский.

Можно ли приготовить сырный лаваш с начинкой без выпечки?
Да, возможно использовать холодный способ приготовления, но в этом случае рекомендуется сократить количество жидких компонентов в начинке и использовать плотно завёрнутую форму рулета.

Подходит ли рецепт для заморозки?
Да, сырный лаваш с начинкой можно замораживать в сыром виде. Перед выпечкой его следует разморозить при комнатной температуре.

Какие ошибки чаще всего допускаются при приготовлении?
Чрезмерное увлажнение начинки, использование трескающегося лаваша и недостаточное время выпекания, что может привести к сырому внутреннему слою.