Сыр сулугуни цена за кг

Сыр сулугуни — один из самых популярных сортов рассольных сыров, традиционно производимый в Грузии. Он славится своим насыщенным вкусом, нежной текстурой и характерной слоистой структурой. В данной статье рассмотрены основные факторы, влияющие на цену сыра сулугуни за килограмм, а также ключевые аспекты, определяющие его качество.

Что влияет на цену сыра сулугуни за кг

Цена сыра сулугуни за килограмм может значительно варьироваться в зависимости от нескольких факторов:

1. Происхождение и способ производства

   • Традиционный грузинский сулугуни, произведённый в домашних условиях по классической технологии, как правило, дороже промышленных аналогов.

   • Импортируемый сыр из Грузии может иметь более высокую стоимость из-за транспортных расходов и таможенных сборов.

2. Качество молока

   • Сыр из цельного коровьего или буйволиного молока отличается более насыщенным вкусом и высокой питательной ценностью, что повышает его стоимость.

   • Использование пастеризованного или восстановленного молока снижает цену продукта.

3. Добавки и специи

   • Некоторые производители добавляют в сулугуни специи или зелень для усиления вкуса, что также отражается на конечной цене.

4. Упаковка и условия хранения

   • Сыр, расфасованный в герметичные упаковки или с длительным сроком хранения, обычно стоит дороже.

   • Расфасовка в вакуумную пленку или специальные контейнеры также повышает стоимость из-за дополнительных затрат на упаковку.

Средняя цена сулугуни за кг в 2025 году

Средняя цена сыра сулугуни за килограмм на рынке может варьироваться:

• Массовое производство: от 600 до 1200 рублей за кг.

• Ремесленные сорта: от 1500 до 3000 рублей за кг.

• Импорт из Грузии: от 2000 до 4000 рублей за кг.

Эти показатели могут значительно изменяться в зависимости от региона, сезона и конкретного производителя.

Советы по выбору качественного сулугуни

При покупке сыра сулугуни важно учитывать следующие моменты:

• Цвет: должен быть молочно-белым или слегка желтоватым.

• Текстура: плотная, слоистая, без излишней влажности.

• Аромат: чистый, сливочный, без кислых или затхлых оттенков.

• Вкус: слегка солоноватый, с мягкими сливочными нотками.

FAQ

Какой срок хранения у сыра сулугуни?
Сыр сулугуни обычно хранится до 10-15 дней в вакуумной упаковке при температуре от +2 до +6 °C. Без упаковки срок хранения значительно уменьшается.

Можно ли замораживать сулугуни?
Да, сулугуни можно замораживать, но это может изменить его текстуру и вкус.

Чем отличается сулугуни от других рассольных сыров?
Главное отличие сулугуни — его слоистая структура и более плотная текстура по сравнению с мягкими рассольными сырами, такими как моцарелла или фета.

Почему сулугуни бывает разной консистенции?
Консистенция сулугуни зависит от типа молока, метода производства и времени созревания сыра.

Как использовать сулугуни в кулинарии?
Сулугуни отлично подходит для жарки, запекания, гриля и употребления в свежем виде.